Bürgerliches Kochbuch, Buku Resep masakan dan kue-kue tempo doeloe, diterbitkan th.1902 di Zurich, Swiss.

Bürgerliches Kochbuch

von Anna Bokhard, ehemals lehrerin

an der hochschule der städtischen gewerbeschule Zürich

Resep masakan oleh Anna Bokhard
mantan guru di perguruan tinggi sekolah perdagangan Zurich

Druck  und Verlag von Schultek & Co.  Zurich 1902

Dicetak dan diterbitkan oleh Schultek & Co.  Zurich 1902

Suppen: masakan Sup 

Gemuse Suppe, Bewiebel Suppe, Spakli Suppe, Maggi Suppe, 

Gerostete Brot Suppe, dan masih banyak jenis resep Sup yang lain.

 

Kalbfleisch gerichte: masakan daging sapi muda

 Gelpickter karlsbrucken, Kalbsleischuvogel, Kalbsvoressen,

Weikes voressen oder eingemachtes Kalbsleis

Fische: Masakan Ikan

Gebackene fische, Gedampste fische, fische au Gratin,

dan banyak lagi berbagai jenis resep masakan ikan lainnya.

Kalte und Marmer Pudding: Puding dingin dan Puding marmer

Kalter Reis Pudding, Marmer Reis Pudding, Gries Pudding,

Maizena Pudding dan berbagai jenis resep Puding lainnya.

Rindfleisch gerichte: masakan daging sapi

Sauerbraten, Verdampstes Kindsleisch, Beefsteak

dan berbagai jenis resep masakan daging sapi lainnya.

Torten und Kuchen: kue tart dan cakes 

Haselnuk torte, Schweizer torte, Schwarzbrot torte, Wiener torte, Chocoladen kuchen, 

Chocoladen torte dan masih banyak lagi jenis resep  kue tart dan cakes lainnya.

Saucen: Saus 

 Rahm sauce, Capern sauce, Buttersauce zu Lischen, 

 Hollandische sauce, Majonaise, dan berbagai jenis resep Saus yang lain.

Cremen: Krim   

Vanille crème, Chocoladen crème, Caramel crème, Kaffe creme

dan berbagai jenis resep Krim yang lain.

Buku Resep kuno th.1902 dari Swiss / Switzerland.

Banyak menyimpan resep rahasia tempo doeloe, lebih dari 100 tahun yang lalu.

Dari berbagai jenis masakan Sup, ikan, daging sapi, kue tart dan cakes, hingga saus dan krim. 
Berbagai resep rahasia tempo doeloe ini akan sangat berguna bagi pemilik usaha restoran atau kuliner, yang ingin menciptakan resep-resep masakan, kue-kue, atau jenis Saus baru yang belum dikenal dan akan menjadi resep baru yang spektakuler.

232 halaman plus, Hard cover.

Ada sekitar 600-700 resep tempo doeloe dari Swiss / Switzerland.

Dicetak dan diterbitkan oleh  Schultek & Co. Zurich 1902

Dalam bahasa Jerman, masih memakai huruf model jadul, Gothic.

Untuk melihat gambar yang lebih besar / lebih jelas,

click pada gambar yang akan dilihat.

Keterangan lebih lanjut mengenai pembelian, pengiriman barang,
cara pembayaran dll. silahkan hub. 0813.1540.5281 
atau e-mail: neneng1971@yahoo.com.   
Sudah Terjual